Ugotuj tradycyjną polską potrawę w domu, krok po kroku
Żurek, pierogi, bigos i piernik staropolski: przepisy z gramaturą, kroki do zwykłej kuchni i krótko o tym, skąd wzięła się każda potrawa.
-
Czym różni się barszcz biały od żurku
Żurek gotuje się dziś na zakwasie żytnim, a barszcz biały na pszennym, dlatego barszcz jest jaśniejszy i łagodniejszy.
Zupy
-
Krupnik: przepis na zupę z kaszy jęczmiennej
Krupnik na 6 porcji to 400 g żeberek, 2,5 l wody i 125 g drobnej kaszy jęczmiennej, łącznie 110 minut pracy.
Pierogi i kluski
Mięsa
-
Zrazy wołowe zawijane: przepis na miękkie mięso w sosie
Zrazy wołowe zawijane ze słoniną, ogórkiem kiszonym, cebulą i musztardą: z 1 kg mięsa wychodzi 8 zrazów, czyli 4 porcje.
-
Kotlet schabowy: przepis, panierka i smażenie
Kotlet schabowy na 4 sztuki robi się z plastrów schabu bez kości rozbitych do około 1 cm, w panierce z mąki, jajka i bułki tartej.
-
Gołąbki: tradycyjny przepis z mięsem i ryżem
Gołąbki z 800 g mielonego mięsa wieprzowego i 120 g ryżu al dente, gotowane w bulionie około godziny, z sosem pomidorowym na odparowanym wywarze.
Ciasta
-
Makowiec zawijany: przepis na ciasto drożdżowe i masę
Makowiec zawijany to ciasto drożdżowe zwinięte z masą z mielonego maku.
